Kapadokya'nın el sanatları merkezi Avanos'ta bulunan bir yeraltı kaya restaurantıdır. Bölgenin en köklü tesislerinden birisi olan Evranos Restaurant, beyaz kayadan oyma salonlarında 400 kişiye hizmet verebilmektedir.

Öğle saatlerinde Türk mutfağının yöresel yemeklerini, nezih ve otantik bir ortamda sunan tesis, akşam gerçekleştirdiği "Türk Gecesi" eğlencesiyle tanınmaktadır.

Bu programlar kapsamında, zengin Türk kültürünün örneklerinden sema, fasıl, halk oyunları (folklor), animasyonlar, oryantal dans gösterileri gerçekleştirilmektedir.